南沙过户后换新证的时间主要取决于房管部门的办理效率以及是否选择加急服务。一般来说，房产过户后需要 15-30个工作日才能拿到新的房产证。如果选择加急服务，最快可以在当天或者7个工作日内拿到新证。

在办理房产过户时，双方当事人需要携带身份证、户口本、婚姻情况证明、住房房产证、契税证明、出让性质土地证等相关材料，一起到住房所属的房管部门申请办理过户手续。房管部门在受理申请后，将在30个工作日内完成新的房产证办理。

建议：

如果时间充裕，可以选择正常流程，等待15-30个工作日领取新证。

如果急需新证，可以考虑选择加急服务，但需要支付额外费用。