开设粮油店需要准备以下证件：

工商营业执照：

到当地工商局申请，这是开展商业活动的基础证件。

食品经营许可证：

向当地食品药品监督管理部门申请，证明你有资格销售食品。

税务登记证：

在税务局进行税务登记，依法纳税。

消防安全证：

由于粮油属于易燃物品，需向消防部门申请，确保符合消防安全标准。

健康证：

确保店内工作人员身体健康，符合卫生要求。

卫生许可证：

证明粮油店符合卫生标准。

环保审批手续：

办理环评手续，确保生产运营不超标排放污染物。

根据当地规定可能还需其他证件，如粮食收购资格证（如果涉及原粮收购）。

请根据当地的具体要求和流程进行申请，并确保遵守所有相关的法律法规和标准