酒店出现蟑螂的原因主要有以下几点：

客流量大，客人携带

酒店每天客流量很大，客人进出酒店时会从行李箱中携带蟑螂进入。

食物和水源丰富

酒店内有丰富的食物来源，如厨房中的各种美食，以及客房内客人的残羹剩饭，为蟑螂提供了良好的生存条件。

潮湿的环境也是蟑螂喜欢的，而酒店尤其是厨房和客房往往湿度较高。

卫生管理不足

客人乱扔垃圾，尤其是食物残渣，为蟑螂提供了栖息地。

酒店的地毯和缝隙中容易藏匿蟑螂，而清洁工作如果不够细致，会导致蟑螂滋生。

建筑结构问题

酒店的高楼大厦结构复杂，多缝隙和孔洞，为蟑螂提供了良好的躲藏和繁殖条件。

流动性大

酒店的人员流动性大，容易将蟑螂卵或成虫从一个地方带到另一个地方。

未建立有效的虫害控制系统

如果酒店没有定期进行消杀工作，尤其是厨房和客房的清洁和检查，会导致蟑螂数量不断增加。

综上所述，酒店出现蟑螂的原因是多方面的，包括客流量大、食物和水源丰富、卫生管理不足、建筑结构问题、流动性大以及未建立有效的虫害控制系统。为了有效控制蟑螂，酒店需要从这些方面入手，加强卫生管理和定期进行专业的消杀工作。