一道美食，选材用了几分心思，烹饪环节用了多少专注，只有经历过的人才知道，喜子美食潜心研究你的喜好，寻找各种应季养生食材！赋予其最佳口味！

目前正是扇贝大量上市的季节，在青岛沙子口的码头上，扇贝都堆成小山，渔民们将新鲜的扇贝哗哗往地上倒。今天我们用扇贝做一道家常菜—蒜蓉粉丝蒸扇贝，我们一起来看看做法吧！

1挑选扇贝，我们去买的时候，他们有的是这样卖，不洗全是泥，你去买的时候她给你称，称完再给你充泥明白吗？也就是泥是你买了的！这种不建议买！

2我们选用这种洗好了的，不但没有泥沙，活的扇贝张开口，一动就闭死了，死了的就不会了！新不新鲜目了然！

3买回来的扇贝，我们再次洗一下，然后锅内烧水待开锅后放入扇贝，开口就往外捞，耽误一秒，就会老！注意这个步骤有的朋友也会不要直接生扒开扇贝壳留肉在一半扇贝壳上，这样做更加鲜美，但是这样扒壳很费劲，所以今天我选择了煮开！

4捞出后要迅速冲凉，然后把肉剥下来这样再次洗一下，防止有泥沙！

5贝壳留一半就好了，洗干净后要煮一下摆入盘中，摆上我们洗好的肉

6.我们将粉丝泡好后切段加入炸蒜蓉，味精，胡椒粉，糖，耗油，味极鲜少许调色拌匀最后放入香油

7我们将拌好的粉丝放到扇贝上，蒸制3-5分钟即可出锅

8出锅后撒入切好的香葱末提香，青红椒末配色，油温8成泼油即可

扇贝最大特点是肉厚而鲜美漂亮的外壳。自身有种独特的鲜甜味，怎么做都很美味。工厂将干燥的扇贝提炼冷凝鲜味加工成味鲜素，我们也可以用干贝。当作小吃的调味。或者用来做汤，绝对鲜美。

营养价值

1.含有丰富的牛磺酸！加强肝功能，降血压

2含有丰富的锌！镁！促进新陈代谢及生殖功能！

3.含有丰富的B族维生素，也含叶酸 优质蛋白质！有美容养颜的功效

5.含有甘氨酸 - 有效改善睡眠质量！

6.含有最多的还是氨基酸！最大的鲜味素