今天要给大家分享的是一道好吃的三鲜嫩豆腐。

这道菜要用到的豆腐是特别嫩的内脂豆腐。内脂豆腐由于制作工艺的不同，相比传统的豆腐而言，更加白嫩且水分多，所以特别容易碎。

平日我们吃内脂豆腐，最常用的做法就是凉拌，只有这样才能尽可能保证豆腐的完整性。

但是今天却要给大家推荐另一种非常好的做法。这样做的内酯豆腐不但外酥里嫩，而且用筷子也能轻易夹起来，绝对是一种不同的体验。

【三鲜嫩豆腐】

所需食材：金针菇，白玉菇，荷兰豆，内脂豆腐，午餐肉，食用油，生姜，大葱，大蒜，香葱，鸡蛋，玉米淀粉，胡椒粉，蚝油，五香粉，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备一把金针菇，适量的白玉菇以及一点荷兰豆；再准备一盒内酯豆腐。

2.荷兰豆撕掉两侧的老筋，再掰成段；金针菇、白玉菇去掉老根，洗干净备用；适量的午餐肉切成小块；最后再切上一些生姜，大葱，大蒜以及香葱。

3.把内脂豆腐切成大块；两个鸡蛋打成蛋液，再准备一盘玉米淀粉。

4.准备一只平底锅，锅中倒入适量的食用油。内酯豆腐在蛋液中沾一下，再裹上一层玉米淀粉。然后放入油锅中煎至四面微焦。

5.煎好的内脂豆腐，控干油盛出备用。

5.锅中留适量的底油，然后放入生姜，大葱，大蒜爆炒出香味。

6.先将荷兰豆放入锅中翻炒至变色，接着再将金针菇，白玉菇倒入锅中一同翻炒，最后再往锅中加入适量的清水。

7.锅中的蘑菇炒软之后倒入午餐肉，再加入一些五香粉，蚝油，继续烧一会。

8.等到锅中汤汁完全收干之后，再加入适量的食盐和鸡精进行调味。

9.把炒好的菜盛出装盘，再撒上一些切碎的葱花即可。

一道好吃的三鲜嫩豆腐，就做好了！味道很不错，可以一试哦！