广西人很喜欢各种酿菜，酿茄子盒，韭菜酿豆腐，糯米酿豆腐。今天分享的就是广西糯米酿豆腐。



用料

猪肉: 两斤半

葱:一斤半 韭菜:一斤半

香菇 :二两

糯米:七斤

豆腐泡 :五斤

步骤 1

提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇泡半小时，泡好的糯米用篮子装起晾干水分。

步骤 2

把肉剁成肉末，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。

步骤 3



锅里放适量油，把肉末炒香，炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，加韭菜葱，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。

步骤 4



豆腐泡用手开一个小口，就可以把炒好的糯米酿进去啦。

步骤 5



酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以啦。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。