承包石矿的盈利情况受多种因素影响，包括石料价格、生产成本、市场需求、投资规模等。以下是一些可能影响盈利的因素和计算方法：

石料价格

目前全国天然砂均价大约为139元/吨，如果按照保守估计100元/吨计算，日产2000吨的采石场，年毛利润约为6000万。

投资成本

初始投资可能包括购买设备、建设场地等，可能需要300万元以上。

生产成本

包括人工费、水电费、运输费、机器折旧等，这些费用会减少净利润。

市场需求

如果市场供不应求，产品价格上涨，利润空间增大。

产量

日产量和年产量越高，理论上利润也越高。

利润计算

假设每吨石子的利润为60元，以时产100吨的砂石厂为例，日产量1000吨，日利润为6万元，月利润可达180万元。

其他因素

利润还受政策限制、环保要求、行政许可等外部因素影响。

请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能因地区、时间、市场状况等因素而有所不同。建议进行详细的市场调研和财务分析，以获得更准确的盈利预测。