解决餐饮排烟问题可以采取以下几种方法：

安装油烟净化装置

餐饮店应安装油烟净化装置，通过净化器将油烟分离，减少油烟对环境和人体的影响。油烟净化装置可以包括静电油烟净化器、UV光解油烟除臭剂、物理过滤、光催化和生物净化等。

高空排放

按照国家规定，餐饮店的油烟可以通过高出周边房子3米的高空排放，或者将烟囱接到下水道口，让油烟走下水道。

专用厨房和排烟管道

如果建筑物有预留的排烟管道，可以直接使用，如果没有，则需要新建专用厨房和排烟管道，并确保通过当地环保局的审批。

日常维护和操作

保持良好的通风环境，做菜时始终打开抽油烟机，做完菜后继续运作约十分钟以吸附残留油烟。定期清洁抽油烟机的扇叶和滤网，使用专用清洁剂进行清洗。

选择合适的设备

根据餐饮店的规模和菜系选择合适的油烟净化设备，确保设备能够处理足够的油烟量，并达到当地的环保标准。例如，选择低空静电式油烟净化器可以达到目测无烟的效果。

无管道净化设备

对于无法安装管道的情况，可以采用无烟管内循环油烟机，这种设备可以直接吊装在灶台上方，通过净化器的吸附净化油烟，实现厨房油烟全净化，零排放。

通过以上方法，可以有效解决餐饮排烟问题，减少油烟对环境和人体的影响，同时确保符合当地的环保要求。