农学专业在日本是一个综合性和实践性都非常强的学科，它涵盖了从农业生产到农业科技的广泛领域，包括农学、农业工业学、农业经济学、森林科学、兽医学、农艺化学、水产科学等多个学科。以下是日本农学专业的一些主要研究方向和就业方向：

主要研究方向

农业环境科学：

研究农业生产与自然环境的关系，探索可持续发展的农业模式。

作物生产科学：

研究农作物的栽培、育种、生产技术等，以提高产量和品质。

作物育种学：

通过遗传学和分子生物学等手段，培育具有优良性状的作物新品种。

畜牧科学：

研究家畜的饲养管理、疾病防治、遗传改良等，以提高生产效率。

农业工程科学：

将工程技术应用于农业生产，开发新型农业机械设备和技术。

畜产学･水产学：

研究家畜的饲养、繁殖和水生生物的养殖技术、饲料、海洋环境等。

兽医学：

学习诊断、预防、治疗动物病症，涉及基础医学、药学、生物学、动物学等。

就业方向

农业及相关领域：

从事作物育种、栽培、家畜饲养繁殖、环境相关工作等。

企业：

在食品企业、农药企业、化肥企业、生物化学类企业等从事技术研发。

林业及环境保护领域：

参与森林培育、保护、可持续发展项目等。

教育：

在高校、研究所从事农学相关的教育及研究工作。

政府部门：

作为公务员参与农业政策的制定和执行。

其他：

农业企业管理岗位、农产品质量控制、农业科技产品研发及生产、国际组织合作项目等。

教育特色

日本的农学专业教育注重实践和创新，很多大学拥有先进的科研设施和实验室，以及自己的农场试验基地，为学生提供丰富的实践机会。

跨学科研究

日本农学专业不仅关注农学本身，还将经济学、生物学、环境学、农业机械学、社会学等专业与农学专业结合，创建了跨学科的研究和实践体系。

研究设施

日本大学的农学专业通常配备有世界先进水平的科研仪器和教研团队，并在校园内设置有专业的农场试验基地，如北海道大学的农场和兽医学部，以及东京大学的农学生命科学研究科等。

环境与可持续发展

日本农学研究注重环境保护和可持续发展，研究如何利用有限的自然资源和土地资源创造出高产量高质量的食品，同时注重农业生产技术与环境保护、食品安全、生物多样性等问题的探索。

实践学习

除了实验室研究，日本农学专业的学生还会到农场、园地等地亲身实践，或到国外进行实地考察学习，以增强理论知识和实践能力。

以上信息综合了多个时间点的资料，展示了日本农学专业的深度和广度，以及其在教育和实践方面的特色。