寿司学徒的情况因个人情况和所在环境的不同而有所差异。以下是一些关于寿司学徒的要点：

学习机会

寿司学徒可以学习到寿司制作的流程和技巧，包括食材选择、卷筒使用等。

可以了解寿司店的运营思路，这是在学校学习不到的。

挑战与困难

初期可能会很辛苦，因为需要掌握很多知识和技能。

师傅的指导和工作量可能会影响学习进度。

待遇与发展

工资待遇通常包括底薪加奖金，以及可能的考核加薪和带薪年假等福利。

晋升路径可能从学徒到师傅，再到寿司吧副主管、主管、料理长甚至店长。

个人规划

如果计划将来成为西餐厨师或开西餐厅，选择西餐学徒可能更合适。

如果只想专注于寿司制作，寿司学徒会更适合。

市场与就业

学习寿司是否值得取决于所在地区的市场需求和个人兴趣。

在大城市或年轻人集中的地区，寿司可能更受欢迎。

其他考虑

寿司制作需要耐心和细心，且价格相对较高，需要一定的经济基础。

学习寿司是否适合你，需要根据你的个人情况和未来规划来决定。

综上所述，成为寿司学徒可以是一个学习和成长的机会，但同时也需要面对一定的挑战。是否选择做寿司学徒，应结合个人情况和职业目标进行综合考虑