债务包括的科目有：

1. 短期借款

2. 应付票据

3. 应付账款

4. 应付工资

5. 应付福利费

6. 应付股利

7. 应交税金

8. 其他应交款

9. 其他应付款

10. 长期借款

11. 应付债券

12. 长期应付款

13. 预收账款

14. 应付利息。

这些科目涵盖了企业日常经营活动中产生的各种债务，包括短期和长期的债务。了解这些科目有助于企业更好地管理其财务状况，确保按时履行合同义务。