开设餐饮店需要以下证件：

营业执照：

由工商行政管理部门颁发，标明企业的合法经营资格，是餐饮店开展经营活动的法律凭证。

食品经营许可证：

由食品药品监督管理部门颁发，证明申请人具备相应的食品安全管理能力。根据经营规模的不同，可能需要办理《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》。

健康证：

由当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构颁发，保障食品安全、预防疾病传播。适用于餐饮从业人员。

消防许可证：

由消防部门颁发，确认餐厅符合消防安全要求。

税务登记证：

由税务部门颁发，便于税务部门进行税务登记和征收管理。

排污许可证（如适用）：由环保局颁发，涉及在生产经营过程中排放废气、废水、产生环境噪声污染的管理许可。

综上所述，开设餐饮店至少需要办理以上六种证件。具体所需证件可能会因地区和经营项目的不同而有所差异，建议在具体操作前咨询当地相关部门获取详细信息。