在苹果换机时，需要携带以下物品和资料：

旧手机：

确保旧手机能够正常开机，并准备好手机的购买凭证（如发票）。

购买凭证：

需要提供有效的购买凭证，如发票或收据，以证明手机的所有权。

身份证明：

提供有效的身份证明，如身份证或护照，以便苹果公司核实身份。

保修卡：

如果手机还在保修期内，需要携带维修卡以证明手机仍在保修范围内。

其他相关文件：

根据不同的换购渠道和情况，可能还需要携带其他相关文件，如通行证、购买小票等。

建议：

如果通过苹果官网在线商店或线下直营店购买，只需携带手机和可能的购买凭证。

如果通过第三方授权经销商购买，除了上述文件外，还需携带购买时所开的发票。

确保所有文件都是清晰可辨的，并且符合苹果公司的要求，以避免在换机过程中出现问题。