签订工伤协议时，应当注意以下几个要点：

明确双方信息

写清楚甲乙双方的姓名、身份信息、电话号码、家庭住址等基本信息。

用人单位信息应包括名称、地址、法定代表人、统一社会信用代码、注册地址、联系方式等。

劳动者信息应包括姓名、身份证号、家庭住址、联系电话等。

详细描述工伤事故

写清楚甲乙双方之间发生事故的具体情况，包括受伤时间、地点、原因、伤害程度等。

详细说明工伤事故经过，包括事故发生的具体情景、受伤部位等情况。

明确赔偿内容

列出所有赔偿项目，包括但不限于医疗费、护理费、误工费、伤残补助金、一次性医疗补助金和伤残就业补助金等。

明确每个赔偿项目的具体金额和支付方式。

约定违约责任

明确双方如果未履行协议规定的义务所应承担的法律责任。

规定违约情况下的处理方式和赔偿标准。

确保协议合法有效

协议内容应具体、明确，避免模糊不清或存在歧义的条款。

协议应遵守相关法律法规，不得存在欺诈、胁迫等违法行为。

在签订协议之前，建议咨询专业律师的意见，确保协议的合法性和有效性。

保留相关证据

在签订协议前，务必保留好所有与工伤相关的证据材料，如医疗记录、工伤认定决定书、工资单等。

协议签订后，保留一份协议副本，以备不时之需。

明确协议生效和终止条件

说明协议生效的条件和终止的原因，如双方签字、盖章后生效，劳动关系终止等。

通过以上步骤，可以确保工伤协议的签订过程合法、合规，并且能够有效保障双方的权益。在签订协议时，务必仔细阅读并理解协议条款，确保自己能够拿到应得的赔偿。