在墨尔本开通水的服务，可以参照以下步骤：

冷水开通

一般情况：冷水通常由房东或物业公司处理，租户无需自行办理开通，特别是留学生租用较多的公寓房源，冷水基本都是自动接通的，入住即可使用。

自行办理：如果需要自己开通冷水，可以进入对应水务公司的官网，选择开通账户或者租户变更提交申请。水务公司会在固定时间将账单发给住户，通常是1个季度缴纳一次，只需按时缴纳即可。

热水开通

热水服务：墨尔本的热水服务通常也由当地水务公司提供，具体开通流程与冷水类似，可以联系当地水务公司了解详情。

通过中介或租房公司

中介协助：如果是通过中介租房，如我爱我家等，一般是一年起租，需要用自己的账户开通水电网，房间内不带家具。中介会协助处理相关事宜。

二房东或合租：如果是从网上找二房东租房或与人合租，水电网和家具通常由房东提供，直接入住即可。

在线注册或电话开通

在线注册：部分水务公司提供在线注册账户的服务，可以通过官网进行注册，提供所需个人信息后即可开通。

电话开通：也可以拨打水务公司的客服电话，按照语音提示或客服人员的指引完成开通。

建议

提前规划：在墨尔本租房或入住前，提前了解所在区域的水务公司及其开通流程，以确保顺利开通水服务。

咨询专业人士：如果对开通流程有疑问，可以咨询租房中介或当地水务公司，获取更详细的指导和帮助。

按时缴费：开通水服务后，务必按时缴纳水费，以免产生不必要的麻烦。