餐厅管理属于服务业税目。服务业涉及的税种主要包括营业税、增值税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育费附加、企业所得税以及个人所得税等。根据具体的业务模式和地区政策，税率可能有所不同。例如，餐饮服务可能适用3%的增值税征收率