食药监局（食品药品监督管理局）的检查内容主要包括以下几个方面：

食品生产环境

检查食品生产企业的环境卫生条件，包括生产场所、设备、设施的清洁卫生状况。

核查食品原料、半成品、成品的存放是否符合食品安全要求，防止交叉污染。

食品质量

检查食品的新鲜程度、生产日期、保质期等信息，确保食品在保质期内。

核查食品或商品是否有国家审批号，是否符合国家相关食品安全标准。

检查食品添加剂的品种、使用范围、用量，确保其合法合规。

食品经营行为

检查食品经营者是否持有有效的《餐饮服务许可证》和营业执照。

核查从业人员的健康证、培训证等相关证件。

检查食品进货台账、索证索票制度是否健全，是否销售过期、假冒伪劣食品。

食品安全管理制度

核查食品生产企业是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品安全管理制度和操作规程。

检查企业是否落实食品安全主体责任，包括食品原料采购、加工、储存、运输等各环节的管理。

药品和医疗器械

检查药品的摆放分类、进货票据、供货单位资质，确保药品来源合法。

核查药品的质量，防止假药、劣药、过期药品的销售和使用。

检查医疗器械的生产、流通、使用环节，确保其安全性和有效性。

不良反应监测

统计和报告药品、医疗器械的不良反应，配合相关部门进行药品再评价和淘汰工作。

培训和宣传

对食品生产、经营企业进行食品安全培训，提高其食品安全意识和质量管理水平。

开展食品安全宣传活动，提高公众的食品安全知识。