担保费的记账方法如下：

收到担保费收入时

会计分录为：借：银行存款 贷：预收账款/合同负债。

实际发生担保责任时

会计分录为：借：预收账款/合同负债 贷：主营业务收入。

如果涉及到相关成本费用的支出，也需要进行相应的会计分录，例如：借：主营业务成本 贷：银行存款/库存现金等。

收到代垫的担保费时

会计分录为：借：银行存款 贷：其他应付款。

支付给其他方的担保费时

会计分录为：借：财务费用-担保费 贷：银行存款。

如果担保业务产生的损失

会计分录为：借：预计负债-担保损失 贷：预计收益-担保收益。

如果担保业务产生的收益

会计分录为：借：预计收益-担保收益 贷：预计负债-担保损失。

建议

担保费在收到时应确认为预收账款或合同负债，实际发生担保责任时确认为主营业务收入，并将相关成本费用计入主营业务成本。

支付的担保费应计入财务费用，并在期末结转至本年利润。

担保业务产生的损失和收益也应按照上述方法进行处理，以确保会计处理的准确性和合规性。