【早餐的映像】

说到早餐，我们的第一映像是：热气腾腾的包子，香气扑鼻的油条，麻团，浓浓的豆浆，还有稀饭，馄饨。这是我们传统映像的早餐，也是吃了很多年，习惯了的每天的早餐标准。

加拿大早餐，而且是获得过奖的早餐，是什么呢？

【加拿大早餐】

第一、鸡蛋，每个人都是3个鸡蛋，都是煎鸡蛋；

第二、主食，都是粗粮，有的是全麦面包，有的是土豆；

第三、每个人有3片培根，培根是烤熟的，而且基本把油烤出去了，减少饱和脂肪摄入；

第四、每个人都有西蓝花，和两个小西红柿。

第五、饮料，每人可选择一杯牛奶，或者鲜榨果汁，也有咖啡选择。

对于大多数中国人来说，第一反应是怎么要吃这么多，第二是这样吃多麻烦啊！

【分析区别】

1、加拿大的早餐和我国早餐，主食有很大不同，加拿大早餐中，包括薯类和全麦食品，里面没有精米和精面。

为什么呢？因为欧美国家认为，精米精面没有营养，而且还会升高血糖。

2、蛋白质是鸡蛋，还有培根（猪肉），以及还有人增加牛奶，高蛋白摄入是一大特点。

为什么鸡蛋用油煎一下呢？其实也很简单就可以理解，因为早上起来，一晚上胆囊里面充满了胆汁，早餐里面还有油性食物，会促进胆囊收缩，排泄胆汁，防止结石形成。

3、早餐必须有蔬菜西蓝花，和小西红柿，不仅一红一绿很漂亮。

在营养上也代表营养丰富，含有丰富维生素，矿物质，纤维素等。

【学会领悟】

加拿大早餐不一定适合我们所有人，照搬照用，但是是否可以学习，取其精华去其糟粕。我们中国早餐结构中，可否去掉精米精面，改用粗粮和增加高蛋白呢！