第一步，将购买回来的鸡腿洗净，用刀除去多余的肥油。将葱花切花，蒜切片，准备好洋葱等其他材料。

第二步，将鸡块剁成大块，冷水入锅，煮沸焯水撇去浮沫，沥净备用。

第三步，热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角。

第四步下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香。

第五步，加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖。

第六步，中途开盖翻动几次，直到汤汁粘稠收尽，盛出即可。

第七步，装盘!!!

小贴士

1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。

2. 其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。