香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，鸡翅中胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，喜欢美食的都一起来学习一下吧。

主料：

鸡翅

辅料：

青红椒、香菜、生姜、大葱、蒜

调料：

盐、鸡精、十三香、豆瓣酱、味精、糖、淀粉、香辣酱、料酒、胡椒粉、生抽、矿泉水

香料：

八角、香叶、桂皮

步骤：

1、鸡翅两面划一字花刀；

2、青红椒切菱形片，生姜切菱形片、大葱切片、蒜切片、香菜切段；

3、鸡翅中放入大葱叶、生姜片、香菜叶、料酒、胡椒粉、十三香、盐、味精、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制3-5分钟；

4、锅中倒入油烧至6成热，放入鸡翅，炸至金黄，捞出控油备用。锅中倒入油，放入生姜、蒜、葱爆香，放入豆瓣酱炒香，放入香辣酱、鸡翅翻炒，倒入矿泉水，没过鸡翅；

5、放入香料、料酒、胡椒粉、味精、糖、鸡精、十三香、生抽烧制10分钟；

6、放入香菜、青红椒搅拌均匀；

7、装盘，撒上香菜和芝麻。