苹果手机可以通过以下快递进行邮寄：

顺丰快递 ：顺丰速运是中华人民共和国一家民间营运的独资速递公司，也是国内最大型的民间营运速递公司之一。由于其速度快，通常全国范围内到货时间为48小时之内，因此是寄送苹果手机的首选快递。

EMS快递：

EMS是Express Mail Service的缩写，即邮政特快专递服务，是由中国邮政提供的快递服务。EMS的特点是速度快，通常全国范围内到货时间比顺丰更快，但相应的费用也会更高一些。

其他快递：

除了顺丰和EMS，苹果官网在发货时还可能选择其他快递公司，如嘉里大通等。具体选择哪家快递公司，会根据买家的地址和苹果官网的物流策略来决定。

建议

如果对速度有较高要求，建议选择顺丰快递。

如果追求更快的速度和全国范围内广泛的覆盖，EMS也是一个不错的选择。

可以先咨询苹果官网或相关快递公司，了解最新的物流政策和费用，以便做出最合适的选择。