食品检测应该去以下部门或机构：

食药局：

作为国家级的食品安全监管机构，食药局负责对食品生产、流通、经营的全过程进行监管，包括对食品质量的监管。可以向食药局咨询关于食品检测的问题。

卫生部门：

卫生部门也负责食品检测的相关工作，可以从添加剂、细菌数量、是否合乎国家标准方面进行检测。

质监局下属的检测中心：

质监局下属的检测中心具备专业的检测设备和人员，能够进行全面的食品检测。

第三方食品检测中心：

具有食品检测资质的第三方机构也可以进行食品检测，但需要查看其资质以确保可靠性。

当地质检单位：

一些地方性的质检单位也可以进行食品检测，检测数据通常比较准确。

出入境检验检疫部门：

对于出口食品，需要向国家出入境检验检疫部门备案和注册，并接受其检验。

建议选择以上部门或机构进行食品检测时，先了解其检测项目、资质和流程，以确保检测的准确性和可靠性。