这道菜不仅适合下酒，也适合下饭。做法简单，只需21块钱就能买到三个猪腰。

猪腰买回来后，首先要去除表面的筋膜，然后用刀将猪腰一分为二，再去除腰骚。必须将腰骚完全去除，否则会有异味。处理好后，猪腰就变成了这样。

接下来，要用刀在猪腰上打上花刀，将刀斜45度角，从深2/3处开始切，注意不要切断。将猪腰表面的筋膜去除干净后，就可以开始切花刀了。

将猪腰切成两半，去除腰骚，然后将猪腰切成片。将猪腰切成这样的形状。

在猪腰上打上花刀，从深2/3处开始切，注意不要切断。将猪腰切成两半，去除腰骚，然后将猪腰切成片。

将猪腰切成两半，去除腰骚，然后将猪腰切成片。