开设奶茶店需要办理以下证件：

食品经营许可证：

这是开奶茶店的基础证件，证明你的店铺符合食品安全标准，有资格进行食品销售。需要准备的材料包括营业执照复印件、门店平面图及设备布局图、食品安全管理人员健康证明、食品经营场所卫生设施情况说明等。

环境保护许可证：

这个证件是为了保证奶茶店在运营过程中不会对环境造成污染。需要提交的资料包括环保设施设备清单、废弃物处理方案、噪音、废水、废气处理方案等。

市场主体营业执照：

这是市场经营活动的“通行证”，需要准备的材料包括法人身份证明、营业场所证明、经营范围说明等。

其他许可证：

根据所在地区的具体要求，可能还需要办理其他许可证，如卫生许可证、消防安全许可证等。

税务登记证：

需要在当地税务部门办理税务登记，以便进行合法的纳税和税务申报。

员工社保和劳动合同：

如果计划雇佣员工，需要为他们办理社会保险和签订劳动合同，以确保合法用工。

消防安全审查：

为了确保店铺的消防安全，可能需要向当地消防部门进行消防安全审查并获得相应证明。

建议你在办理这些证件时，提前咨询当地相关部门，了解具体的办理要求和流程，确保所有材料齐全，以便顺利完成办理。