保存香椿的小窍门

第一步、首先将买回来的香椿头部切一刀，一定要买新鲜的香椿才行，再用清水将香椿清洗干净后用一个玻璃容器装好。

第二步、然后在碗中加入适量的开水，把香椿放在开水中浸泡烫30秒左右，经过热水烫过的香椿会由红色变色深绿色。烫好后把开水倒掉，再用凉水浸泡一遍就可以了，然后把控干水分的香椿倒在保鲜膜上面。

第三步、最后把香椿用保鲜膜包好后，放进冰箱冷冻室冷藏就可以了，香椿用热水焯水不仅去掉香椿中的一部分亚硝酸盐含量，而且可以使香椿保存更长时间。用这种方法保存香椿放一年都不会坏，想吃的时候直接拿出来解冻就可以了，一年四季都能吃到新鲜的香椿！