军人们见到纠察兵要躲的原因主要是 害怕被纠错。纠察兵在军队中负责督促检查部队军人们的仪容仪表以及言行举止，他们大公无私，一旦发现违规行为就会被记录并扣分。纠察兵的存在使得军人们必须时刻保持警惕，以免因不当行为而受到惩罚。因此，即使是在军营之外，军人们也会因为害怕被纠察而自觉保持严整的军姿和着装。

此外，纠察兵的职责不仅限于营区内，还包括监察军车在营区以外的区域活动时的纪律，以及维护在外活动的军人的军容风纪。这种广泛的职责范围使得纠察兵在军人心目中的形象更加威严，也增加了他们被敬畏的程度。

综上所述，军人们见到纠察兵要躲，是因为他们害怕被纠察兵发现违规行为并受到相应的惩罚。这种敬畏纠察兵的心态，有助于维护军队的纪律和形象。