农村承包经营户是指农村集体经济组织的成员，依法取得农村土地承包经营权，并依照与集体经济组织签订的承包合同规定，从事商品经营活动的农户。这些农户可以是个人经营，也可以是家庭经营，但必须以户的名义进行民事法律行为。农村承包经营户享有特殊的民事权利能力和民事行为能力，并且其债务一般由从事承包经营的农户财产承担。