酒吧总监是酒吧运营和管理的最高负责人，其职责主要包括以下几个方面：

战略制定与执行

制定酒吧的整体战略方针和各项规章制度，确保公司战略在酒吧的顺利实施。

分析市场动向，及时定位市场航向，并根据市场变化调整营销策略。

销售与市场拓展

根据部门年度销售目标，制定电话营销计划并组织实施。

负责目标客户群营销策略的制定、调整与实施工作。

组织拟定公司营销相关管理制度、规范与流程，并负责监督执行。

进行市场调研和需求分析，制定产品推广策略和品牌宣传方案。

团队管理与培训

组建高效的营销团队，全面进行市场拓展，确保完成公司制定的销售目标。

负责激励、辅导、培训团队成员，并激励他们主动开拓市场，完成任务指标。

管理和监督公司市场费用使用情况，控制成本管理。

竞争对手分析与应对

密切关注同行业竞争对手状况，不断调整营销策略。

综合分析竞争对手的产品及行业情况，适时调整竞争策略和营销通路。

客户关系管理

负责客户的开发及沟通联系，收集相关客户信息。

处理客户的抱怨和投诉，做好客户管理工作。

商务谈判与合作

拓展市场，挖掘合作机会，开发项目，维护合作关系。

完成前期沟通和商务谈判，并制定合作方案。

内部管理

指导营销经理的营销工作，管理大小事务。

对酒吧经营销售代表实施业务培训，对其营销工作进行协助、指导。

评核部门员工的工作表现、态度及业绩。

品牌与公关

加强媒体合作，处理媒体关系，实时舆情监控，负责公司整体公关策略及危机公关的应对处理。

项目策划与执行

主持研究目标市场及客户，制定项目团队销售及运营策略。

主持制定并领导执行投放计划，推广预算制定与成本控制。

组织、策划和实施特别的酒吧销售推广活动。

通过以上职责，酒吧总监确保酒吧在激烈的市场竞争中保持领先地位，实现业务增长和持续盈利。