工资7500元在扣除个人所得税后，应缴纳的税款为 75元。具体计算过程如下：

应纳税所得额：

7500元 - 5000元（起征点）= 2500元。

适用税率：

2500元属于“超过3000元的部分”，税率为3%。

速算扣除数：

0元。

应纳个人所得税额：

2500元 × 3% - 0元 = 75元。

因此，工资7500元在扣除个人所得税后，剩余的工资为7500元 - 75元 = 7425元。