卫生证通常是指由各地人民政府卫生部门颁发的一种证件，用以证明申请者符合食品安全和卫生标准的要求。具体来说，卫生证可能包括以下几种类型：

食品卫生许可证：

这是针对从事食品生产、加工、销售等涉及公众健康的企业或个体，在卫生条件达标的情况下所颁发的许可凭证。

卫生许可证：

这是对从事食品经营活动的单位和个人，在满足一定卫生条件后，由卫生行政部门审查批准后发放的证件。

公共场所卫生许可证：

这是对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所实行的卫生管理制度，由县以上卫生行政部门签发，用以证明这些场所符合特定的卫生标准。

卫生证的重要性在于确保从事食品经营和其他相关卫生活动的单位或个人遵守卫生法规，预防疾病，保障公众健康。