小吃店店长的日常工作内容可以总结如下：

组织经营管理

全面负责单店的经营及管理工作。

执行各项规章制度和拟订工作计划及工作总结。

代表本店向公司做工作汇报，并提出业务和管理咨询。

营业高峰期管理

巡视检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决问题。

在营业高峰期站在店门内迎宾，并在楼面指挥，确保各档口工作协调。

成本控制与财务监控

严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控。

落实本店经营范围内的合同的执行，控制各项开支及成本消耗。

员工管理

对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

确保下属员工的人身、财产安全，并加强员工的职业道德教育。

召开每日晨会，总结昨日餐厅问题，布置当日工作。

协调与沟通

协调各部门的关系，发现矛盾及时解决。

倾听顾客意见，帮助员工解决问题，提升店面销售与工作效率。

处理突发事件

了解当日及最近最大社会活动，停水、停电等突发性事件，并及时处理。

随时处理各种突发问题。

证件与行政管理

负责办理证件的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

做好店内行政、财务和仓库的管理交接工作。

市场与菜品更新

关注市场环境，了解客户需求，不断创新和更新餐厅菜品和服务。

客户服务

提供卓越客户服务，妥善处理好顾客投诉及过敏问题。

销售技巧提升

帮助店员们分析管理顾客，总结销售话术、产品卖点，并监督店员熟悉掌握。

通过以上内容可以看出，小吃店店长的工作不仅涉及日常经营和管理，还包括员工培训、客户关系维护、成本控制以及市场环境分析等多个方面。店长的角色是全面的，需要具备较强的组织、协调和管理能力。