开办豆腐作坊需要办理的手续主要包括：

营业执照

到当地市场监督管理局或通过线上平台进行企业或个体工商户注册。

准备店面房产证复印件（如果是租的，需要租房协议书），身份证复印件，一寸照片若干张。

税务登记证

在税务局办理税务登记。

食品经营许可证

根据《食品经营许可管理办法》，需要先取得营业执照等合法主体资格。

提交《食品流通许可申请书》、名称预先核准通知书复印件、经营场所合法使用的证明、负责人身份证明、食品安全管理制度、食品经营设备清单等材料。

从业人员健康证

从防疫站或卫生部门获取，证明从业人员无传染性疾病。

卫生许可证 （如果适用）：

根据《中华人民共和国食品安全法》，从事食品生产活动需要取得食品生产许可。

其他可能需要的文件

根据当地市场监督管理局的要求，可能还需要提交其他材料，如委托书、食品安全管理人员身份证明等。

请注意，具体流程和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地市场监督管理局或通过其官方网站获取最新信息。