不停业的原因可以从多个角度进行分析：

经济因素

成本考虑：许多门店在停业时会面临巨大的经济损失，包括店铺租金、员工工资和运营成本。相比之下，继续营业虽然也会亏损，但损失相对较小。

供应链问题：部分门店由于供应链中断，缺乏必要的原材料和物资，导致不得不继续营业以减少损失。

运营策略

品牌服务理念：一些品牌如肯德基、麦当劳等，更注重品牌服务顾客的理念，认为在疫情期间继续营业能够维持品牌形象和顾客信任。

应急处理体系：部分企业具备完善的应急处理体系，能够在疫情期间迅速调整经营策略，如转向外卖和外带服务。

社会责任

疫情期间的供应：在疫情期间，一些企业选择继续营业，为一线医护人员和社区居民提供必要的物资和服务，体现了企业的社会责任。

避免社会问题：商场不停业可以避免因闭店导致的员工失业和社会不稳定问题。

法规和政策

政府政策：在某些情况下，政府可能会出台政策要求企业维持运营，以保障民生和经济稳定。

法律责任：一些合同和协议可能规定了企业在特定情况下不能停业，否则将面临违约金等法律责任。

技术和创新

远程办公：在疫情期间，许多企业采用远程办公的方式，减少人员聚集，保持业务运转。

数字化转型：一些企业通过数字化转型，如线上销售和直播等，应对疫情带来的挑战。

综上所述，不停业的原因是多方面的，包括经济压力、运营策略、社会责任、法规政策以及技术创新等。这些因素共同作用，使得许多企业在疫情期间选择继续营业。