烧烤店旁边可以开设以下几种类型的店铺：

饮品店：

提供各种饮品，如奶茶、果汁、啤酒等，满足烧烤后的解渴需求。

小吃店：

提供一些烧烤不能满足的口味，如炸鸡、烧烤串、豆腐皮等小吃。

水果店：

提供新鲜水果，既可以解渴又能补充烧烤过程中失去的维生素。

零食店：

售卖薯片、巧克力等休闲零食，满足顾客在等待或结束烧烤后的需求。

便利店：

提供日常用品、调料、炭火等烧烤所需物品。

甜品店：

提供冰淇淋、布丁等甜品，为烧烤后的甜点提供选择。

茶叶店：

提供各类茶叶，如绿茶、红茶等，顾客可以在烧烤后品茶消暑。

花店：

提供鲜花、绿植等，为顾客营造一个舒适的休闲环境。

这些店铺类型可以根据具体的市场需求和烧烤店的定位进行选择，以确保能够吸引目标顾客群体并提高盈利能力。