开饭店需要准备的事项包括：

资金：

开一家饭店需要投入大量的资金，包括租金、装修、设备、原材料等费用，同时还需要支付员工工资、水电费和其他费用。

店面地址：

选择一个合适的经营场所非常重要，位置应该方便客户前来，交通便利，环境宜人，卫生干净，面积适中，能够容纳足够的客人。

店面装潢：

根据饭店的定位和经营特点来设计装修风格，注重细节，如音乐、照明和气氛等，以创造出一个舒适、温馨、浪漫或者时尚的氛围。

证件：

需要办理相关的营业执照、食品流通许可证、餐饮经营许可证、消防检查合格意见书、环保审批等手续。

餐饮设备：

包括厨房设备（如煤气灶、烤箱、微波炉、炉子、蒸锅、炸锅等）、厨具（如刀具、砧板、勺子、锅铲、碗盘、筷子等）。

桌椅、餐具：

需要购置符合卫生标准的桌椅和餐具，以保证顾客的用餐体验。

其他项目：

包括各类杂事、食材采购、包装材料的准备等。

员工培训：

招募优秀的员工并进行专业的培训和管理，包括服务员、厨师、管理员等，制定一系列的管理制度和流程。

合法经营资质：

确保所有相关证件齐全，符合当地法律法规的要求，以保障合法经营。

符合卫生标准：

饭店的厨房、卫生间、餐厅等场所需要符合卫生标准，保证食品安全和顾客的健康。

稳定的供应链：

确保食材的质量和供应的充足性，以保障饭店的正常运营。

市场调查：

了解目标客户群体的需求和偏好，以便制定合适的经营策略。

产品定位：

明确饭店的菜品类型和定位，以满足不同客户的需求。

经营方式：

决定是独自经营还是与别人合伙经营，以及具体的经营模式。

宣传材料：

准备一些宣传材料，如菜单、优惠券等，以吸引顾客。

综上所述，开饭店需要综合考虑资金、场地、装修、证件、设备、人员、管理等多个方面的因素，以确保饭店能够顺利开业并持续运营。