食品规章是指 由不同主体制定的一系列关于食品生产、加工、储存、运输、销售等活动的法律、法规、条例、标准、通知、决定等的总称。这些规章旨在确保食品的安全性、卫生性，保护消费者的健康，并规范食品行业的行为。食品规章可以分为以下几类：

国家层面的食品行政法规和规章：

由国务院行政部门依法在其职权范围内制定的食品行政管理规章，在全国范围内具有法律效力。

地方性的食品规章制度：

各地区、地方政府及相关部门根据国家法律、法规制定的适用于本地区的食品管理规章。

食品企业内部的规章制度：

包括企业组织机构设计、职能部门划分及职能分工、岗位工作说明、管理制度、工作或流程等，旨在规范企业内部的食品生产经营活动。

食品安全标准和规范：

涉及食品添加剂、食品包装材料、食品检测方法等方面的标准，以及食品安全管理体系的建立和实施要求。

食品行业标准和自律规范：

由行业协会或相关组织制定的，旨在提高行业整体水平、保障消费者权益的行业标准和自律性规范。

这些规章制度的制定和实施，对于保障食品安全、促进食品行业的健康发展具有重要意义。企业和消费者都应当严格遵守这些规定，确保食品的安全和合规性。