食堂根据其性质和规模的不同，所需文件也有所差异。以下是常见的文件清单：

卫生许可证：

证明食堂符合卫生标准的证件，需要提供平面图、营业执照、卫生申请表等材料。

餐饮服务许可证：

允许食堂提供餐饮服务的证件。

食品经营许可证：

证明食堂具备从事食品经营的资质，需要提供食堂的平面图、营业执照、食品经营申请表等材料。

食品卫生安全管理员证：

证明食堂有专门的管理人员负责食品安全工作。

健康证：

食堂工作人员需要办理的健康证明，以确保食品卫生安全。

消防安全检查合格证：

证明食堂符合消防安全标准的证件，需要提供平面图、营业执照、消防申请表等材料。

税务登记证：

证明食堂合法经营的证件，需要提供营业执照、组织机构代码证、税务登记申请表等材料。

环保许可证：

证明食堂符合环保标准的证件，需要提供平面图、营业执照、环保申请表等材料。

ISO认证：

如ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康管理体系、HACCP危险分析与关键控制点体系等，这些认证有助于提升食堂的管理水平和食品安全。

食堂承包经营协议（合同）：

食堂承包方与发包方签订的合同，明确双方的权利和义务。

其他相关文件：

根据具体情况，可能还需要提供其他文件，如法人登记证、社团登记证、食品安全管理员任命书及培训证书、经营场所合法使用的证明、经营场所布局图、食品安全管理制度等。

建议在准备这些文件时，务必确保所有材料的真实性和完整性，以便顺利通过相关部门的审核。