医生辞职需要办理的手续包括：

提交辞职申请及相关表格

提交个人辞职申请和《事业单位工作人员辞职申请表》，并且需要院系部处领导签字盖章。

报人事处并等待审批

将辞职申请及相关表格报人事处，并由医院主管领导审批和发文公布。

领取相关文件

领取同意辞职的文件和离院通知单，然后办理离院手续。

办理社保视同缴纳证明

在离院前，到综合科办理社保视同缴纳证明，以确保个人权益得到保障。

提交调档函

提交调档函，注明接收单位的地址、邮编、接收人姓名及联系方式，以便人事处将个人档案准确寄送。

遵守合同条款和法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》，双方可协商解除劳动合同，并提前通知对方。

办理其他相关手续

根据具体情况，可能还需要办理其他相关手续，如工作交接、财务结算等。

建议医生在辞职过程中，详细阅读并遵守相关法规，确保所有手续齐全，并与单位保持良好的沟通，以便顺利完成辞职过程。