材料：豆腐200克、干竹荪50克、香菇1朵、火腿10克，调味料：盐4克、鸡精2克、老抽10毫升，高汤油适量。制作步骤：

→1.将豆腐用水冲洗后沥干水分；将干竹荪洗净泥沙，浸泡后备用；将香菇去蒂，洗净后对半切开；将火腿切成丝。

→2.将豆腐入热油锅内炸至熟，捞出沥油。

→3.锅留底油，放入香菇、火腿丝和竹荪，煸炒出香味后加入高汤，煮开后加入豆腐，大火煮沸后转小火，加入盐、鸡精，煮至汁干即可。小贴士：在煮制时可适量加入葱花、姜末等调料，让菜肴更具风味。