超适合小孩吃，照烧酱汁调配

一汤匙生抽

一汤匙料酒

一汤匙蚝油

一汤匙蜂蜜

半汤匙老抽

100ml清水（掌握不好的，参考矿泉水瓶子）

一般来说照烧料理偏甜些，会比较适合小孩，所以我们举例子就用常见的鸡胸肉，也适合减肥人士。

照烧鸡排：

选取冷鲜鸡胸肉，冷冻的鸡胸肉要自然解冻，横切一刀，分至两片，适量薄些便于入味，然后用刀背或擀面杖敲散，便于入味，来少许料酒和盐搓揉下，放入盘子腌10分钟。锅底放少许油，把腌好擦干汁水的鸡胸肉放入中火煎，两面煎到金黄上色，然后倒入调好的酱汁，少许盐，再略微勾芡（半勺淀粉，50ml清水），继续中火收干酱汁，就可以出锅切条，摆盘撒少许芝麻。

注意点：

1. 鸡胸肉中间会偏厚，横切两片，敲散，好入味。

2. 入锅时擦干汁水，防止飞溅。