清炒莴笋

材 料：莴笋1根、水发木耳一小把、盐适量、小米辣3个

步 骤：

1、莴笋洗净去皮，斜刀切段后再切成菱形薄片，小米辣洗净切段，木耳提前泡发。

2、锅中少量油烧至7成热，倒入木耳煸炒。

3、煸炒至木耳噼啪作响后，放入莴笋片，翻炒片刻。

4、然后加入适量的盐翻炒均匀。

5、最后加入小米辣提味，翻炒断生即可。

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜，常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，含有的维生素有利于促进排尿，维持水平衡，这对人体的体格发育会产生有利影响，笋叶的营养远远高于莴笋茎，促进骨骼的生长，除此之外，患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。