【凉拌豆腐块】

制作配料：老豆腐1块 小葱适量 香菜适量 酱汁：生抽2勺 香醋2勺 盐半勺 温开水适量 香油适量

具体做法：1、豆腐切成1厘米见方的小块，开水过一遍，捞出放入冷开水中浸泡。

2、香菜切碎、小葱切末备用；

3、豆腐捞出沥干水分，倒入酱汁；

4、撒上葱花，浇上3勺热油在葱花上；

5、最后放入香菜，淋上适量的香油，拌均匀即可。

6、装盘之后撒适量的小米椒、虾米，这样超级开胃好吃的豆腐就好了。

【注意事项】

1、豆腐最好选择老豆腐，这样吃起来有嚼劲，好吃。豆腐焯水可以去除豆腐的腥味儿，还有可以使豆腐不容易碎掉，保持完整性。

2、拌豆腐最好用麻油来拌，这样豆腐才更香。放入冰箱冷藏后味道更好。